隨著國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，眾多中國(guó)酒企紛紛將目光投向海外，沿著“一帶一路”的軌跡，在全球編織起中國(guó)品牌的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。從白酒到黃酒，越來越多的酒企通過產(chǎn)品與文化的雙重輸出，探索國(guó)際化發(fā)展的新路徑。

在產(chǎn)品出海方面，酒企采取了兩種差異化戰(zhàn)略。以貴州茅臺(tái)為代表的企業(yè)選擇“文化融合”模式，針對(duì)海外市場(chǎng)推出定制化產(chǎn)品。今年6月，茅臺(tái)發(fā)布了“走進(jìn)系列”十款新品，涵蓋希臘、意大利、英國(guó)、法國(guó)、日本五個(gè)國(guó)家，每款產(chǎn)品均融入當(dāng)?shù)匚幕?。而更多酒企則選擇“價(jià)值輸出”策略，將國(guó)內(nèi)市場(chǎng)驗(yàn)證成功的明星產(chǎn)品直接推向海外。瀘州老窖的國(guó)窖1573、五糧液的第八代經(jīng)典產(chǎn)品、洋河的夢(mèng)之藍(lán)系列等，均在國(guó)際市場(chǎng)嶄露頭角。瀘州老窖還推出調(diào)酒、預(yù)調(diào)酒等創(chuàng)新產(chǎn)品，并與國(guó)際團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)新型白酒，以滿足年輕化、時(shí)尚化的消費(fèi)需求。

黃酒企業(yè)同樣積極布局海外市場(chǎng)。今年7月，古越龍山、會(huì)稽山等紹興黃酒企業(yè)集體亮相東京國(guó)際食品展，展示咖啡黃酒、氣泡黃酒等創(chuàng)新品類。古越龍山還在巴黎開設(shè)了海外首家品鑒館，通過展示紹興花雕非遺技藝，促進(jìn)中外酒類文化交流。

然而，單純的產(chǎn)品輸出面臨諸多挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士指出，高度白酒的口感適應(yīng)、黃酒的文化融入等問題，限制了產(chǎn)品出海的深度。因此，“產(chǎn)品+文化”的復(fù)合模式逐漸成為主流。五糧液?jiǎn)?dòng)“和美全球行”文化交流IP，汾酒亮相“中國(guó)品牌出?！きh(huán)球行”活動(dòng)，舍得酒業(yè)在巴黎舉辦“舍得老酒節(jié)”，洋河通過“中國(guó)宴”系列活動(dòng)傳遞釀造文化精髓……這些舉措不僅提升了品牌影響力，也增進(jìn)了國(guó)際消費(fèi)者對(duì)中國(guó)酒文化的理解。

數(shù)據(jù)顯示，酒企出海已初見成效。今年前三季度，白酒出口總額達(dá)7.04億美元，同比增長(zhǎng)5.3%；出口量1215萬升，同比增長(zhǎng)4.9%。但行業(yè)整體仍處于起步階段，出海酒企仍高度依賴華人消費(fèi)群體，本土化融合尚待突破。東南亞市場(chǎng)因華人聚集成為酒企出海的“第一站”，但要打開主流市場(chǎng)，還需通過餐酒融合、風(fēng)味協(xié)調(diào)等方式實(shí)現(xiàn)本土化創(chuàng)新。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長(zhǎng)張五九建議，酒企應(yīng)研究酒與中國(guó)菜的融合方式，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味協(xié)同適配。傳才智庫(kù)首席專家王傳才則認(rèn)為，培育口感適配度與文化認(rèn)同感需要時(shí)間與耐心。隨著國(guó)際交往日益緊密，中國(guó)酒企正通過創(chuàng)新與融合，逐步走向更廣闊的全球市場(chǎng)。