新華百貨在寧夏零售市場掀起了一場變革風暴。自首家“胖改店”開業(yè)后，短短時間內，8家門店相繼完成調改，新質零售模式全面落地，交出了一份令人矚目的成績單。這一系列動作不僅引發(fā)了行業(yè)關注，更讓消費者切實感受到了零售新體驗的魅力。
走進新華百貨的“胖改店”，首先映入眼簾的是煥然一新的商品陳列。曾經熟悉的貨品被大規(guī)模替換，80%的商品換成了“胖東來自有品牌”或“胖東來同源商品”，同時還精心挑選了一批高性價比商品以及寧夏地方特色商品。這種改變并非盲目跟風，而是經過深思熟慮的戰(zhàn)略決策。公司董事長曲奎表示：“新質零售調改的核心在于提升商品和服務。胖東來的商品以品質好、價格親民著稱，但不同地區(qū)的消費習慣存在差異，學習借鑒不能急于求成，必須在摸索中找到適配本地的方法，才能既留住老客戶，又吸引新客戶。”
物美超市吳忠萬達店作為新華百貨的第一家“胖改店”，開業(yè)半年便成績斐然。吳忠市是少數(shù)民族聚居區(qū)，當?shù)叵M者對清真食品等商品有著特殊需求。新華百貨在商品配置上充分考慮了這一特點，走差異化路線。一方面引進胖東來商品，滿足新消費群體的升級需求，提升消費者體驗；另一方面精細化配置清真食品等商品的供應鏈。曲奎強調：“在新質零售調改過程中，我們非常重視經驗積累，對差異化和獨創(chuàng)性有充分考量，避免學得快、改得快卻達不到預期效果?！?/p>
從市場表現(xiàn)來看，新華百貨的商品供應力經受住了考驗?！吧r + 3R區(qū)”成為吸引消費者的“流量密碼”。地方特色熟食、活鮮水產、獨家差異化單品等為消費者提供了高性價比、高安全感的商品選擇，不僅提升了購物籃價值，還增強了顧客黏性，各“胖改店”銷售呈現(xiàn)出強勁的增長勢頭。曲奎介紹：“‘胖改店’經歷了脫胎換骨的變化，商品品質提升、標準更嚴格，依托品類結構重塑、現(xiàn)場體驗升級、定價策略調整、供應鏈優(yōu)化四個方面引領銷售增長。目前，我們滿足了大部分對提升生活品質有要求的客群需求，他們因為‘離不開的服務’而選擇復購，而非單純因為價格便宜。”
“胖改店”的成功不僅體現(xiàn)在商品上，更體現(xiàn)在服務帶來的高客單價上。新華百貨的8家“胖改店”在寧夏市場銷售成績亮眼，平均銷售增長180%，日均來客增長近260%，客單價突破百元。曲奎透露：“一個店平時日銷售80萬元至100萬元，春節(jié)假期有的店日銷售超過200萬元。”對于傳統(tǒng)商超來說，新質零售轉型是必經之路。新華百貨通過“優(yōu)質商品 + 貼心服務”激活了消費潛能，實現(xiàn)了轉型躍升。曲奎認為，新質零售調改不僅僅是賣貨，更重要的是為消費者創(chuàng)造不可替代的價值感和體驗感。通過提升環(huán)境、生鮮加工、商品售后等服務標準，用效率和品質重構價值，將消費者的體驗感轉化為實際的購買力。
而創(chuàng)造良好體驗感的關鍵在于“胖改店”的員工。在新華百貨的“胖改店”里，每一款商品都經過精心“安排”，每一個微笑都成為商品的“附加值”。曲奎介紹：“一方面，我們不斷提高員工待遇，充分尊重員工，營造向上、樂觀的氛圍，促使員工提升服務水平，向消費者傳遞更好的情緒價值；另一方面，大膽使用年輕員工，因為他們更了解年輕人的消費取向?！边@一舉措效果顯著，員工自驅力增強，服務更加極致，消費者投訴現(xiàn)象大幅減少。曲奎感慨：“以前考慮成本因素多一些，現(xiàn)在更注重人的因素。對消費者來說，他們購買的是‘商品放心’和‘情緒價值’。要想贏得消費者長期信任，必須依靠優(yōu)質的營運品質，從商品新鮮度、店面清潔衛(wèi)生到員工專業(yè)服務，現(xiàn)場營運管理必須統(tǒng)一、高標準?！?/p>
“胖改”為新華百貨帶來了系統(tǒng)性改變，不僅改善了消費者購物體驗，提升了區(qū)域零售行業(yè)帶動效能，還改善了超市店鋪的全域經營能力。目前，新華百貨正謀劃通過核心店鋪帶動，進一步推動全域店鋪的升級改造。曲奎表示：“創(chuàng)新不止于‘胖改’。我們將以一店帶資源、帶形象、帶變革，通過‘旗艦店調改引領 + 全區(qū)店鋪升級 + 小店折扣化重新布局’的方式，持續(xù)推進各地主要店鋪的新質零售調改，依托新百物流中心實現(xiàn)供應鏈覆蓋，通過進一步調改和商品供應鏈深化優(yōu)化，實現(xiàn)整體區(qū)域銷售業(yè)績增長。”
近期，新華百貨新質零售又有新動作，4家門店正在加緊調改，將以硬折扣超市的全新業(yè)態(tài)亮相。與“胖改”主攻服務與體驗升級、重塑商超消費口碑不同，“硬折扣”主要聚焦供應鏈提效與業(yè)態(tài)輕量化，讓零售回歸商品與民生本質。曲奎介紹：“在通過‘胖改’促進服務煥新、品質升級的基礎上，我們開始布局硬折扣業(yè)態(tài)，店鋪選址都在社區(qū)密集地區(qū)，充分滿足消費者對性價比與便利性的核心需求?！指摹汀舱劭邸瘍纱竽Ｊ交パa共生，可以構建起‘體驗 + 效率’雙線并進的消費供給新體系，有望打破區(qū)域中心城市零售轉型的路徑局限。”
