隨著春意漸濃，長沙的超市和糕點店紛紛上架了各式各樣的青團，這種傳統(tǒng)時令點心正以全新的姿態(tài)成為春季消費的熱門選擇。青團，這一承載著清明祭祀與春日嘗鮮習(xí)俗的美食，如今已突破季節(jié)限制，成為年輕人追捧的春季限定“網(wǎng)紅”食品。

在盒馬鮮生（華創(chuàng)國際廣場店），標(biāo)有“春季限定·現(xiàn)蒸青團”的專柜前聚集了不少顧客。工作人員介紹，該專柜自元宵節(jié)后就開始銷售青團，目前上架了十余種口味，既有豆沙、筍干菜等傳統(tǒng)選擇，也有泰式咸奶酪、黑芝麻棗泥等創(chuàng)新款式。價格方面，兩只裝售價在10.9元至15.9元之間，四只裝則為19.9元至29.9元。據(jù)統(tǒng)計，今年青團的銷量較去年同期翻了一番。

吳酥生（天馬大學(xué)城店）將青團擺放在顯眼位置，店員表示這是當(dāng)前的主推產(chǎn)品。每盒兩只裝的青團有四種口味可選：香芋、紅豆、咸蛋黃肉松均為13.8元/盒，新推出的桂花酒釀口味售價14.8元/盒。店員特別提到，青團作為時令糕點，每年僅售賣一個月，清明節(jié)過后就會下架。

今年的青團創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在餡料上，更延伸到了外皮制作。不少品牌將薺菜、草頭等春季時令蔬菜融入青團皮中。遂香記淘寶店客服介紹，他們的青團采用顧客下單后現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)的模式，提供薺菜筍丁和馬蘭頭香干兩種餡料，6只裝售價分別為49.8元和48.8元。其中薺菜筍丁口味尤為暢銷，目前已售出超過5000份，收獲了1000多條用戶評價。

社交平臺上，青團的熱度持續(xù)攀升。在小紅書平臺，“青團”詞條的瀏覽量已達6億次，抖音相關(guān)視頻播放量超過47.3億次。這種傳統(tǒng)點心正通過年輕化的表達方式，完成從清明專屬到春季美食的轉(zhuǎn)型。業(yè)內(nèi)人士分析，80后、90后是當(dāng)前青團消費的主力軍，他們既保留對經(jīng)典口味的情感認(rèn)同，又追求創(chuàng)新款式，對產(chǎn)品的顏值、口味層次和食材新鮮度都有更高要求。

品牌營銷策略的升級也助推了青團的熱銷。商家通過“把春天吃進嘴里”“春日第一口鮮”等文案傳遞季節(jié)價值，聯(lián)合社交平臺開展口碑營銷，鼓勵用戶分享消費體驗。文化層面，青團承載的清明祭祀和春日嘗鮮傳統(tǒng)，使其成為春季不可或缺的時令符號，吃青團逐漸演變?yōu)橐环N具有儀式感的春日活動。