隨著傳統(tǒng)水果銷售渠道增長乏力，休閑食品行業(yè)正積極尋求線下優(yōu)質(zhì)渠道的突破，消費者對一站式購物和場景化消費的需求持續(xù)攀升，“水果+食品”的跨界融合模式應(yīng)運而生，成為鮮果和食品零售領(lǐng)域的新增長點。批發(fā)市場作為產(chǎn)業(yè)鏈資源匯聚的核心樞紐，在這一業(yè)態(tài)融合中扮演著關(guān)鍵角色，其中，萬邦果品副食干果精品園區(qū)成為這一趨勢下的典型案例。

萬邦果品副食干果精品園區(qū)負責人謝鵬飛在接受采訪時表示，園區(qū)的建立源于對行業(yè)趨勢、消費需求和渠道競爭的深入分析。過去，傳統(tǒng)水果批發(fā)市場主要專注于單一果品經(jīng)營，但隨著休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展，水果經(jīng)銷商開始自發(fā)在檔口增加副食、飲料等品類，行業(yè)融合的萌芽逐漸顯現(xiàn)。園區(qū)敏銳捕捉到這一變化，鼓勵原有水果批發(fā)商拓展休閑食品業(yè)務(wù)，以滿足采購商的多樣化需求。

初期，融合業(yè)態(tài)更多表現(xiàn)為產(chǎn)品的簡單疊加，但園區(qū)很快意識到其中的機遇。謝鵬飛指出，下游鮮果零售渠道增長放緩，單一果品流通模式難以為繼，行業(yè)亟需向多品類融合轉(zhuǎn)型；消費者對一站式采購的需求日益強烈，“果品+零食+凍品”成為主流消費場景；渠道競爭也從單品類轉(zhuǎn)向全品類，布局成為構(gòu)建核心競爭力的關(guān)鍵?；诖?，萬邦果品副食干果精品園區(qū)于2020年11月正式開業(yè)，圍繞“融合”理念，實現(xiàn)了品類布局、商戶結(jié)構(gòu)和服務(wù)體系的全面升級。

在品類規(guī)劃上，園區(qū)科學(xué)劃分區(qū)域，一樓以高端進口水果和優(yōu)質(zhì)果品為主，二樓則布局副食和干果業(yè)態(tài)，將單一水果檔口升級為“水果+食品”的復(fù)合經(jīng)營體。采購商可以在一個檔口完成果品和副食的雙重采購，真正實現(xiàn)“一站式”購物。目前，這類融合型商戶已占園區(qū)商戶總量的三分之一，成為核心經(jīng)營力量。

支撐園區(qū)融合發(fā)展的，是萬邦完善的全產(chǎn)業(yè)鏈配套和持續(xù)的商戶賦能。謝鵬飛介紹，園區(qū)為融合型商戶提供供應(yīng)鏈配套、場地租金優(yōu)惠、品牌推廣賦能和精準客源引流四大核心支持，并搭建跨品類商戶交流平臺，促進資源互通。傳統(tǒng)水果經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型時，多從干果、休閑零食等高適配品類切入，呈現(xiàn)出“輕轉(zhuǎn)型、強聯(lián)動、重本土”的特點。這一轉(zhuǎn)型推動了行業(yè)的根本性變化：水果渠道從單一果品流通升級為全品類消費供應(yīng)鏈，終端門店的客單價和復(fù)購率雙雙提升，行業(yè)競爭也從單純的品類競爭升級為供應(yīng)鏈能力和消費場景打造的綜合競爭。

除了水果經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型的融合型商戶，園區(qū)還不斷吸引優(yōu)質(zhì)食品和飲料商戶入駐。截至目前，園區(qū)總簽約商戶約1000家，涵蓋水果、休閑食品、干果、食品禮盒、凍品等多個品類，成為河南乃至全國范圍內(nèi)“水果+食品”品類最齊全的專業(yè)園區(qū)之一。

謝鵬飛認為，水果渠道與食品品類的融合具有天然合理性。水果經(jīng)銷商依托原有成熟的渠道資源，在拓展食品品類時擁有客群優(yōu)勢，只需做好選品、控價和庫存管理，就能快速落地新品類。同時，到水果店消費的客群需求明確、消費目的性強，且對產(chǎn)品品質(zhì)要求較高，多有家庭日常消費和商務(wù)禮品饋贈等需求。在選購水果時，他們存在搭配休閑零食和禮盒食品的消費訴求，水果渠道引入食品品類，恰好契合了這類一站式、場景化的消費需求，成為水果行業(yè)打造第二增長曲線的關(guān)鍵。

盡管賽道規(guī)模正處于快速增長期，各主體仍在積極構(gòu)建核心競爭力，尚未形成絕對壟斷的市場格局，行業(yè)仍有較大的融合發(fā)展與創(chuàng)新空間。謝鵬飛指出，行業(yè)融合過程中也存在挑戰(zhàn)，如傳統(tǒng)水果經(jīng)銷商對食品行業(yè)的選品邏輯、儲存周期和價格管控不熟悉，短保食品的損耗控制成為難題，這些都需要行業(yè)共同解決。

未來，萬邦果品副食干果精品園區(qū)將繼續(xù)深化供應(yīng)鏈整合能力，打通從產(chǎn)地到終端的全鏈路布局，構(gòu)建高效、協(xié)同的水果+食品融合產(chǎn)業(yè)生態(tài)。同時，通過展會、招商和行業(yè)交流等形式，吸引上下游品牌、渠道和資本等資源向賽道集聚，形成規(guī)模效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢。據(jù)悉，4月11日至13日，第4屆水果渠道食品展&食品禮盒展將在鄭州國際會展中心舉辦，為相關(guān)商戶提供新品展示和渠道拓展的精準對接平臺，助力水果+食品融合模式的落地與普及。