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逆勢(shì)突圍:光良憑何在張掖餐飲渠道成為光瓶酒增長(zhǎng)“黑馬”?

   時(shí)間:2025-11-27 03:07 來(lái)源:快訊作者:趙磊

在白酒行業(yè)深度調(diào)整的大背景下,甘肅張掖市場(chǎng)正悄然發(fā)生一場(chǎng)變革。曾經(jīng)以盒裝酒為主導(dǎo)的西北酒類消費(fèi)格局,正被光瓶酒的崛起所打破。數(shù)據(jù)顯示,2024年中國(guó)光瓶酒市場(chǎng)規(guī)模突破1500億元,年均增速超15%,遠(yuǎn)超行業(yè)整體水平。在這片西北市場(chǎng)上,光良品牌憑借獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),成為區(qū)域市場(chǎng)的一匹黑馬。

張掖作為河西走廊的重要城市,常住人口約110萬(wàn),其酒類消費(fèi)長(zhǎng)期呈現(xiàn)"重品牌、講面子"的特點(diǎn)。60-100元及以上的本土盒裝酒長(zhǎng)期占據(jù)宴請(qǐng)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。然而,隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,當(dāng)?shù)叵M(fèi)者開(kāi)始更加注重性價(jià)比,光瓶酒逐漸從邊緣品類走向主流。資深經(jīng)銷商張青觀察到:"現(xiàn)在日常自飲和朋友小聚時(shí),30-60元的光瓶酒占比明顯提升,消費(fèi)者更愿意為品質(zhì)買單而非包裝。"

這種轉(zhuǎn)變?cè)跀?shù)據(jù)上得到印證。張青預(yù)估,未來(lái)光瓶酒在張掖市場(chǎng)的規(guī)模有望達(dá)到2000-3000萬(wàn)元。當(dāng)前市場(chǎng)呈現(xiàn)三大趨勢(shì):消費(fèi)者更加關(guān)注酒質(zhì)本身,包裝吸引力下降;價(jià)格帶結(jié)構(gòu)性上移,20元低端市場(chǎng)向40-60元轉(zhuǎn)移;市場(chǎng)集中度提高,頭部品牌優(yōu)勢(shì)凸顯。牛欄山、汾酒等全國(guó)性品牌與甘肅本土品牌在商超、煙酒店等終端展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng)。

在眾多品牌中,光良以差異化策略快速突圍。自今年5月進(jìn)入張掖市場(chǎng)以來(lái),該品牌已發(fā)展1166家銷售網(wǎng)點(diǎn),其中核心網(wǎng)點(diǎn)近百家,預(yù)計(jì)年底銷售額將突破100萬(wàn)元。特別值得一提的是,光良在餐飲渠道的表現(xiàn)尤為突出,340多家合作餐飲網(wǎng)點(diǎn)平均單店月銷15件,頭部門店月銷超過(guò)20件,產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率高達(dá)90%。

這種亮眼成績(jī)的背后,是光良系統(tǒng)化的運(yùn)營(yíng)策略。張青指出,光良的成功得益于三個(gè)關(guān)鍵因素:首先是通過(guò)合理利潤(rùn)分配激發(fā)終端推薦積極性;其次是過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)確保高復(fù)購(gòu)率;最重要的是廠家與經(jīng)銷商的"陪跑式"合作模式。光良派遣職業(yè)經(jīng)理人對(duì)市場(chǎng)培育提供一對(duì)一指導(dǎo),從店面氛圍營(yíng)造到消費(fèi)者品鑒活動(dòng),全程協(xié)助經(jīng)銷商開(kāi)拓市場(chǎng)。

產(chǎn)品策略上,光良構(gòu)建了完整的價(jià)格帶覆蓋體系。其19、29、39、59等系列產(chǎn)品精準(zhǔn)卡位20-80元主流消費(fèi)區(qū)間,既鞏固了基礎(chǔ)市場(chǎng),又抓住了消費(fèi)升級(jí)機(jī)遇。品牌建設(shè)方面,光良通過(guò)持續(xù)植入線上餐飲場(chǎng)景,在消費(fèi)者心中建立起"餐飲端首選白酒"的認(rèn)知。這種專注光瓶酒賽道的戰(zhàn)略定力,使其避免了資源分散,能夠集中精力打造品牌和渠道。

在當(dāng)前行業(yè)承壓期,光良的長(zhǎng)期主義理念顯得尤為珍貴。張青比較發(fā)現(xiàn),一些多品牌戰(zhàn)略的企業(yè)往往因戰(zhàn)略調(diào)整而放棄光瓶酒業(yè)務(wù),而光良的專注使其在產(chǎn)品定位、品牌設(shè)計(jì)和市場(chǎng)運(yùn)作上更具優(yōu)勢(shì)。這種差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略,不僅為光良在紅海市場(chǎng)中找到了生存空間,也為區(qū)域市場(chǎng)提供了可復(fù)制的發(fā)展模式。

隨著光瓶酒品質(zhì)不斷提升,行業(yè)主流價(jià)格帶正從低端向百元區(qū)間遷移。在這場(chǎng)從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)向價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的轉(zhuǎn)型中,光良通過(guò)產(chǎn)品、渠道、品牌的三維聯(lián)動(dòng),構(gòu)建起獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在張掖市場(chǎng)的成功實(shí)踐,印證了這套系統(tǒng)打法的有效性,也為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供了有益參考。

 
 
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