為切實(shí)維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障人民群眾舌尖上的安全，海西州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)根據(jù)治理制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)要求，面向社會(huì)發(fā)布消費(fèi)提示與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范指南，呼吁消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者共同參與食品安全治理，攜手營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

針對(duì)消費(fèi)者選購(gòu)肉制品，監(jiān)管部門(mén)梳理出五大避坑要點(diǎn)：一是優(yōu)先選擇持有合法資質(zhì)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或品牌專(zhuān)賣(mài)店，網(wǎng)購(gòu)時(shí)需核查商家信譽(yù)及商品評(píng)價(jià)，避免購(gòu)買(mǎi)無(wú)證攤販產(chǎn)品；二是仔細(xì)查看預(yù)包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表及SC生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)簽信息；三是通過(guò)色澤、氣味判斷新鮮度，如豬肉應(yīng)呈粉紅色、牛肉為暗紅色，表面干爽無(wú)黏液，避免選購(gòu)脹袋、變色或有霉斑的包裝產(chǎn)品；四是認(rèn)準(zhǔn)生鮮肉的動(dòng)物檢疫合格印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，進(jìn)口肉類(lèi)需索要入境檢驗(yàn)檢疫證明；五是科學(xué)儲(chǔ)存，生鮮肉冷藏不超過(guò)3小時(shí)，需長(zhǎng)期保存應(yīng)分裝冷凍，熟食開(kāi)封后需密封冷藏防止交叉污染。

餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)需警惕"風(fēng)味肉"陷阱。消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)注意菜單是否明確標(biāo)注肉品種類(lèi)，對(duì)使用"牛肉風(fēng)味""羊肉風(fēng)味"等模糊表述的菜品，可要求商家出示進(jìn)貨憑證及檢疫證明，避免低價(jià)肉冒充高價(jià)肉的情況。例如，部分商家用調(diào)理肉制品或雞鴨肉假冒牛羊肉，消費(fèi)者需提高辨別能力。