白酒行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)前所未有的價(jià)值重構(gòu)。隨著消費(fèi)代際更迭與場(chǎng)景碎片化趨勢(shì)加劇，傳統(tǒng)營(yíng)銷邏輯逐漸失效，庫存高企、年輕消費(fèi)者流失、規(guī)?；Ｊ绞ъ`等問題交織，形成"規(guī)模、品質(zhì)、利潤(rùn)"的三角困局。在此背景下，川酒集團(tuán)在"十五五"戰(zhàn)略發(fā)布暨2025品牌大會(huì)上宣布，將"打造中國白酒定制標(biāo)桿"作為核心戰(zhàn)略，通過"柔性專業(yè)化"理念推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈變革，為千億級(jí)定制酒市場(chǎng)注入新動(dòng)能。

消費(fèi)邏輯的轉(zhuǎn)變正在重塑行業(yè)格局。過去"一瓶通吃"的標(biāo)準(zhǔn)化模式已無法滿足當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)情感認(rèn)同與個(gè)性化表達(dá)的需求。從傳統(tǒng)宴請(qǐng)到家庭獨(dú)酌、戶外社交等多元場(chǎng)景，白酒消費(fèi)正加速向高頻化、日常化滲透。專家指出，現(xiàn)代消費(fèi)者購買的不僅是酒水，更是情感寄托與自我表達(dá)的載體。這種轉(zhuǎn)變倒逼企業(yè)從"產(chǎn)品導(dǎo)向"轉(zhuǎn)向"用戶導(dǎo)向"，定制化從行業(yè)趨勢(shì)演變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)需求。

川酒集團(tuán)董事長(zhǎng)曹勇分析稱，白酒定制正從"小眾選擇"轉(zhuǎn)向"大眾主流"，消費(fèi)動(dòng)機(jī)從"身份象征"演變?yōu)?情感共鳴"，"去品牌化"特征日益顯著。在消費(fèi)降級(jí)與庫存壓力下，傳統(tǒng)高溢價(jià)模式弊端凸顯，而定制酒憑借性價(jià)比優(yōu)勢(shì)、渠道信任背書與品質(zhì)可視化特點(diǎn)，成為破解行業(yè)量?jī)r(jià)矛盾的關(guān)鍵方案。據(jù)預(yù)測(cè)，定制酒市場(chǎng)規(guī)模未來將突破千億元，成為行業(yè)穿越周期的新增長(zhǎng)極。

盡管市場(chǎng)潛力巨大，定制酒賽道仍面臨多重挑戰(zhàn)：大型企業(yè)定制門檻高、中小企業(yè)產(chǎn)能不穩(wěn)定、供應(yīng)鏈復(fù)雜導(dǎo)致成本居高不下。為突破困局，川酒集團(tuán)推出"強(qiáng)本增效 五環(huán)驅(qū)動(dòng)"戰(zhàn)略，構(gòu)建"原酒為根、技術(shù)為枝、品牌口糧酒+定制酒+散酒為葉"的產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系。該體系通過全鏈條協(xié)同，既支撐"釀老百姓喝得起的好酒"的核心宗旨，又為定制業(yè)務(wù)提供系統(tǒng)性解決方案。

為鞏固定制專家地位，川酒集團(tuán)創(chuàng)新推出"五大定制模式"：城市定制方面，"百城百品百億工程"已覆蓋41個(gè)城市，激活區(qū)域品牌價(jià)值；零售平臺(tái)定制與盒馬新零售合作推出定制產(chǎn)品，并拓展至多家連鎖商超；酒商定制通過伙伴計(jì)劃賦能渠道轉(zhuǎn)型；定制中心門店以鄭州旗艦店為標(biāo)桿，配套六維支持體系加速線下布局；小單定制則通過官方小程序?qū)崿F(xiàn)"1瓶起定、3天發(fā)貨"，直面C端消費(fèi)者。這些模式形成立體化業(yè)務(wù)矩陣，覆蓋全客群需求。

支撐五大模式落地的是川酒集團(tuán)的"五大核心優(yōu)勢(shì)"。產(chǎn)能柔性上，集團(tuán)整合260余家酒企、5萬口窖池，形成60萬噸產(chǎn)能與100萬噸儲(chǔ)能，建成覆蓋12大香型的"原酒基因庫"；技術(shù)柔性方面，由6名院士領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)通過數(shù)字化酒體庫實(shí)現(xiàn)微量成分精準(zhǔn)調(diào)控；品牌柔性依托856億元品牌價(jià)值與國有特大型企業(yè)信譽(yù)，開創(chuàng)"共享窖池"創(chuàng)新模式；服務(wù)柔性提供從酒體設(shè)計(jì)到物流配送的一站式服務(wù)；響應(yīng)柔性通過柔性生產(chǎn)線將定制周期壓縮至3天，打破行業(yè)壁壘。

在C端市場(chǎng)，"川酒定制"小程序成為戰(zhàn)略突破口。該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)四大升級(jí)：門檻降至"1瓶起定"，釋放個(gè)人消費(fèi)潛力；數(shù)字化體驗(yàn)支持實(shí)時(shí)預(yù)覽與在線DIY，線上線下包材選擇豐富；60萬噸產(chǎn)能與數(shù)字化供應(yīng)鏈支撐快速發(fā)貨；三大香型、數(shù)十款酒體與包裝自由搭配，滿足全場(chǎng)景需求。這種模式將產(chǎn)品定制升級(jí)為情感定制，通過注入喜悅、期待等情緒價(jià)值，完成從"功能消費(fèi)"到"價(jià)值共鳴"的跨越。

當(dāng)前，川酒集團(tuán)憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)已在千億定制酒賽道占據(jù)領(lǐng)先地位。這場(chǎng)變革的意義不僅在于商業(yè)模式創(chuàng)新，更在于重新定義白酒價(jià)值——從"應(yīng)酬工具"轉(zhuǎn)變?yōu)?生活方式載體"，與新一代消費(fèi)者建立價(jià)值觀連接。從標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模經(jīng)濟(jì)到個(gè)性化范圍經(jīng)濟(jì)，從批量生產(chǎn)到精準(zhǔn)滿足，川酒集團(tuán)的實(shí)踐為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了可復(fù)制的樣本。隨著五大模式深化與五大優(yōu)勢(shì)強(qiáng)化，其"中國白酒定制專家"地位將進(jìn)一步鞏固，推動(dòng)定制酒市場(chǎng)邁向更具活力與創(chuàng)新的新階段。