在海南博鰲舉辦的2025企業(yè)家博鰲論壇上，康師傅以多維度創(chuàng)新實(shí)踐成為焦點(diǎn)。作為連續(xù)八年參與該論壇的新華社品牌工程成員，這家民族食品企業(yè)通過(guò)主論壇演講、雙館展陳、專題論壇及深度訪談等形式，系統(tǒng)呈現(xiàn)了其在科技創(chuàng)新、全鏈協(xié)同、綠色轉(zhuǎn)型等領(lǐng)域的最新成果，勾勒出食品飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐路徑。
康師傅控股行政總裁陳應(yīng)讓在主論壇發(fā)表主題演講時(shí)強(qiáng)調(diào)，食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心在于技術(shù)突破。企業(yè)將航天恒溫專利技術(shù)應(yīng)用于方便面生產(chǎn)，通過(guò)實(shí)時(shí)溫控系統(tǒng)與精密質(zhì)量管理提升產(chǎn)品穩(wěn)定性；依托斥資數(shù)十億元打造的食品安全研究管理中心，推動(dòng)零油炸面餅、鮮Q面工藝、“茶的傳人”現(xiàn)代萃取技術(shù)等600余項(xiàng)專利成果轉(zhuǎn)化。這些創(chuàng)新不僅構(gòu)建起涵蓋方便面、茶飲、包裝水等品類的健康產(chǎn)品矩陣，更成為民族品牌突破周期、贏得市場(chǎng)信任的關(guān)鍵支撐。
在新消費(fèi)發(fā)展論壇上，品牌負(fù)責(zé)人高鐘秀指出，消費(fèi)結(jié)構(gòu)正從“功能滿足”向“品質(zhì)提升與文化共振”躍遷。為此，企業(yè)構(gòu)建了智能檢測(cè)、數(shù)據(jù)中臺(tái)與全鏈路可追溯系統(tǒng)，將4000萬(wàn)農(nóng)戶納入標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，形成從田間到餐桌的閉環(huán)質(zhì)量管控。以“pH9.0電解堿性水”為例，該產(chǎn)品通過(guò)核心技術(shù)實(shí)現(xiàn)口感優(yōu)化，上市后迅速占據(jù)健康飲水市場(chǎng)重要份額，印證了技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的產(chǎn)品創(chuàng)新力。
全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與綠色轉(zhuǎn)型被視為企業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力的雙引擎。陳應(yīng)讓介紹，康師傅在河北、陜西等地建立20萬(wàn)畝環(huán)境友好型蔬菜基地，采用煤泥發(fā)酵土壤改良、可降解地膜及AI種植技術(shù)提升上游效率；中游通過(guò)原物料雙向追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理；下游依托數(shù)智化供應(yīng)鏈將損耗率降低至行業(yè)領(lǐng)先水平。在綠色實(shí)踐方面，企業(yè)通過(guò)余熱回收等技術(shù)使能耗下降16.4%、碳排放減少21.1%，相關(guān)ESG成果入選標(biāo)普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒中國(guó)版（2025）》。
論壇期間，康師傅首創(chuàng)的“雙館聯(lián)動(dòng)”展陳模式引發(fā)關(guān)注?！凹t燒牛肉面·國(guó)民經(jīng)典時(shí)光館”以三十年味覺(jué)記憶為脈絡(luò)，通過(guò)航天FD凍干技術(shù)展示、綠皮火車場(chǎng)景復(fù)刻、奧運(yùn)村供餐故事等元素，將產(chǎn)品迭代史轉(zhuǎn)化為情感共鳴場(chǎng)。相鄰的“pH9.0堿性水展館”則以沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)傳遞健康飲水理念，其“茶的傳人”專區(qū)通過(guò)云南臨滄普洱、福建安溪鐵觀音、廣東潮州鳳凰單叢等地域茶品展示，結(jié)合古法制茶工藝與現(xiàn)代科技萃取技術(shù)，呈現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代消費(fèi)需求的創(chuàng)新融合。
陳應(yīng)讓在專訪中透露，企業(yè)正加速布局人工智能應(yīng)用場(chǎng)景，擬與跨界伙伴探討智能化供應(yīng)鏈、數(shù)字化制造等方向。面向“十五五”規(guī)劃，康師傅將聚焦三大戰(zhàn)略：深化健康化、場(chǎng)景化產(chǎn)品創(chuàng)新；推進(jìn)“黑燈工廠”等智能制造升級(jí)；持續(xù)完善綠色低碳體系。他強(qiáng)調(diào)：“作為伴隨幾代人成長(zhǎng)的民族品牌，我們既要守護(hù)經(jīng)典記憶，更要以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)變革，為全球消費(fèi)者創(chuàng)造歡樂(lè)飲食體驗(yàn)?！?/p>
