近日，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司（以下簡稱“西貝”）的工商信息出現(xiàn)新變動(dòng)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，3月10日，西貝完成股東變更，新增股東林來嶸，同時(shí)注冊(cè)資本從約1.02億元增至約1.04億元。

公開資料表明，林來嶸是眾興集團(tuán)創(chuàng)始人，也是大中礦業(yè)實(shí)際控制人，在2025年以95億元財(cái)富登上胡潤全球富豪榜。并且，林來嶸與西貝創(chuàng)始人、董事長賈國龍同為內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人。西貝成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，業(yè)務(wù)范圍涵蓋餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售以及餐飲管理等多個(gè)領(lǐng)域。目前，該公司由北京西貝企業(yè)管理有限公司、賈國龍以及新加入的股東等共同持股。

一個(gè)月前，西貝剛完成A輪融資，獲得包括新榮記創(chuàng)始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等資本的青睞，注冊(cè)資本增加約13%。此次融資后，賈國龍持股比例有所降低，不過他仍是公司的實(shí)際控制人。

今年年初，西貝面臨市場(chǎng)和成本帶來的雙重壓力，決定實(shí)施戰(zhàn)略收縮。賈國龍確認(rèn)將關(guān)閉全國102家門店，約占門店總數(shù)的30%，涉及約4000名員工。他表示，接下來會(huì)全力以赴，爭取讓企業(yè)活下去，自己會(huì)始終與西貝和顧客站在一起。

3月6日有媒體報(bào)道，西貝內(nèi)部下發(fā)通知，除最基層的服務(wù)員和后廚幫工外，門店運(yùn)營骨干力量幾乎全員被納入薪酬緩發(fā)計(jì)劃。一位西貝店長證實(shí)，總部在2月初就已通知門店管理層工資延遲發(fā)放，原本3月10日發(fā)放的2月份工資延遲到3月底發(fā)放。店長和廚師長全部降薪30%，但這并非永久扣除，若下個(gè)月門店環(huán)比上月減虧，這部分降薪會(huì)以獎(jiǎng)金形式發(fā)放。該店長稱，1月、2月公司經(jīng)營確實(shí)困難，目前總部正在主導(dǎo)菜品創(chuàng)新，3月將上線香椿莜面引流新品，同時(shí)嚴(yán)格把控品控與成本，推動(dòng)門店進(jìn)一步減虧直至盈利。