在傳統(tǒng)水果銷售渠道增長(zhǎng)趨于平緩的背景下，休閑食品行業(yè)正積極尋求線下優(yōu)質(zhì)渠道的拓展，以滿足消費(fèi)者對(duì)一站式購(gòu)物和場(chǎng)景化消費(fèi)日益增長(zhǎng)的需求。“水果+食品”的跨界融合模式，正逐漸成為鮮果和食品零售行業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

作為產(chǎn)業(yè)鏈資源匯聚的核心平臺(tái)，批發(fā)市場(chǎng)在推動(dòng)這種業(yè)態(tài)融合中扮演著關(guān)鍵角色。其中，萬邦果品副食干果精品園區(qū)成為這一趨勢(shì)下的典范，為“水果+食品”特色渠道量身打造，已吸引約1000家商戶簽約入駐，通過全產(chǎn)業(yè)鏈配套和資源集聚，助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

萬邦果品副食干果精品園區(qū)的負(fù)責(zé)人謝鵬飛表示，園區(qū)的建立是基于對(duì)行業(yè)趨勢(shì)、消費(fèi)需求和渠道競(jìng)爭(zhēng)的深入分析。過去，傳統(tǒng)水果批發(fā)市場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)單一果品，但隨著休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展，水果經(jīng)銷商開始自發(fā)增加副食、飲料等品類，行業(yè)融合的跡象初現(xiàn)。園區(qū)敏銳地捕捉到這一變化，鼓勵(lì)原本的水果批發(fā)商增加休閑食品等品類，以滿足采購(gòu)商的需求。

謝鵬飛進(jìn)一步指出，初期融合業(yè)態(tài)更多是產(chǎn)品的簡(jiǎn)單疊加，但園區(qū)很快發(fā)現(xiàn)了其中的機(jī)遇。隨著下游鮮果零售渠道增長(zhǎng)放緩，單一果品流通模式面臨挑戰(zhàn)，行業(yè)急需向多品類融合轉(zhuǎn)型。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)一站式采購(gòu)的需求日益增強(qiáng)，“果品+零食+凍品”成為主流消費(fèi)場(chǎng)景。渠道競(jìng)爭(zhēng)也從單品類轉(zhuǎn)向全品類，布局成為構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

為此，萬邦果品副食干果精品園區(qū)摒棄了簡(jiǎn)單的“水果市場(chǎng)+零食市場(chǎng)”疊加模式，于2020年11月正式開業(yè)運(yùn)營(yíng)。五年來，園區(qū)圍繞“融合”主題，實(shí)現(xiàn)了品類布局、商戶結(jié)構(gòu)和服務(wù)體系的全面升級(jí)。

在品類布局上，園區(qū)科學(xué)規(guī)劃區(qū)域，一樓以高端進(jìn)口水果和優(yōu)質(zhì)果品為主，二樓則布局副食和干果業(yè)態(tài)，使單一水果檔口升級(jí)為“水果+食品”的復(fù)合經(jīng)營(yíng)體。采購(gòu)商可以在一個(gè)檔口完成果品和副食的雙重采購(gòu)，真正實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)物。目前，融合型商戶已占園區(qū)商戶總量的三分之一，成為核心經(jīng)營(yíng)力量。

支撐園區(qū)融合發(fā)展的，是萬邦完善的全產(chǎn)業(yè)鏈配套和持續(xù)的商戶賦能。謝鵬飛介紹，園區(qū)為融合型商戶提供供應(yīng)鏈配套、場(chǎng)地租金優(yōu)惠、品牌推廣賦能和精準(zhǔn)客源引流四大核心支持，并搭建跨品類商戶交流平臺(tái)，促進(jìn)資源互通。傳統(tǒng)水果經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型時(shí)，多從干果、休閑零食等高適配品類切入，這一轉(zhuǎn)型推動(dòng)了行業(yè)的根本性變化：水果渠道從單一果品流通升級(jí)為全品類消費(fèi)供應(yīng)鏈，終端門店實(shí)現(xiàn)客單價(jià)和復(fù)購(gòu)率雙提升，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也從單純的品類競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)為供應(yīng)鏈能力和消費(fèi)場(chǎng)景打造的綜合競(jìng)爭(zhēng)。

除了水果經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型的融合型商戶，園區(qū)還不斷吸引更多優(yōu)質(zhì)食品、飲料商戶入駐。目前，園區(qū)總簽約商戶約1000家，涵蓋水果、休閑食品、干果、食品禮盒、凍品等多個(gè)品類，成為河南乃至全國(guó)范圍內(nèi)“水果+食品”品類最齊全的專業(yè)園區(qū)之一。

謝鵬飛認(rèn)為，水果渠道與食品品類的融合具有天然合理性。水果經(jīng)銷商依托原有成熟的渠道資源，在拓展食品品類時(shí)擁有天然的客群優(yōu)勢(shì)，只需做好選品、控價(jià)和庫存管理，就能實(shí)現(xiàn)品類的快速落地。同時(shí)，到水果店消費(fèi)的客群需求明確、消費(fèi)目的性強(qiáng)，且對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有較高要求，這類客群多有家庭日常消費(fèi)、商務(wù)禮品饋贈(zèng)等需求，在選購(gòu)水果的同時(shí)，存在搭配休閑零食、禮盒食品的消費(fèi)訴求。水果渠道引入食品品類，恰好契合了這類一站式、場(chǎng)景化的消費(fèi)需求，成為水果行業(yè)打造第二增長(zhǎng)曲線的關(guān)鍵。

盡管賽道規(guī)模正處于快速增長(zhǎng)期，各主體仍在積極構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力，尚未形成絕對(duì)壟斷的市場(chǎng)格局，行業(yè)仍有較大的融合發(fā)展與創(chuàng)新空間。謝鵬飛指出，行業(yè)融合過程中也存在痛點(diǎn)，如傳統(tǒng)水果經(jīng)銷商對(duì)食品行業(yè)的選品邏輯、儲(chǔ)存周期、價(jià)格管控不熟悉，短保食品的損耗控制也成為難題，這需要行業(yè)共同破解。

未來，萬邦果品副食干果精品園區(qū)將持續(xù)深化供應(yīng)鏈整合能力，打通從產(chǎn)地到終端的全鏈路布局，構(gòu)建高效、協(xié)同的水果+食品融合產(chǎn)業(yè)生態(tài)。同時(shí)，通過展會(huì)、招商、行業(yè)交流等多種形式，吸引上下游品牌、渠道、資本等各類資源向賽道集聚，形成規(guī)模效應(yīng)與產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，4月11日至13日，第4屆水果渠道食品展&食品禮盒展將在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉辦，為相關(guān)商戶提供新品展示和渠道拓展的精準(zhǔn)對(duì)接平臺(tái)，加速水果+食品融合模式的落地與普及。