近日，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司（以下簡稱“西貝”）完成工商信息變更，天眼查數(shù)據(jù)顯示，3月10日，該公司新增股東林來嶸，注冊資本從約1.02億元增至約1.04億元。林來嶸是眾興集團創(chuàng)始人，同時擔任大中礦業(yè)實際控制人，在2025年胡潤全球富豪榜上以95億元財富上榜。值得一提的是，他與西貝創(chuàng)始人、董事長賈國龍同為內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人。

西貝成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，業(yè)務范圍涵蓋餐飲服務、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售及餐飲管理等領域。目前，公司股東包括北京西貝企業(yè)管理有限公司、賈國龍以及新加入的林來嶸等。此次股權(quán)變動前，西貝剛在一個月前完成A輪融資，吸引了新榮記創(chuàng)始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等資本參與，注冊資本因此增加約13%。盡管賈國龍持股比例有所下降，但他仍保持公司實際控制人地位。

今年以來，西貝面臨較大經(jīng)營壓力。年初，賈國龍確認將關(guān)閉全國102家門店，約占門店總數(shù)的30%，涉及約4000名員工。他表示，公司已啟動戰(zhàn)略收縮，進入調(diào)整期，并強調(diào)“接下來的時間，我們會繼續(xù)拼，爭取活下去。只要我還在這兒，就和西貝在一起，和每一位顧客在一起?！?/p>

3月6日，有媒體報道稱，西貝內(nèi)部下發(fā)通知，除基層服務員和后廚幫工外，門店運營骨干幾乎全部納入薪酬緩發(fā)計劃。一位西貝店長向記者證實，總部在2月初已通知門店管理層工資延遲發(fā)放，原定3月10日發(fā)放的2月份工資推遲至3月底；店長和廚師長薪資降30%，但若門店次月環(huán)比減虧，這部分將以獎金形式補發(fā)。該店長解釋，1月、2月公司經(jīng)營確實困難，目前總部正主導菜品創(chuàng)新，計劃3月推出香椿莜面等新品引流，同時嚴格把控品控與成本，推動門店減虧直至盈利。