今年前兩個月，江蘇雞蛋市場經(jīng)歷了一輪明顯的價格波動，呈現(xiàn)出先漲后跌的態(tài)勢。這一變化主要受到春節(jié)前后市場需求預(yù)期與實際表現(xiàn)差異的影響。1月份，受節(jié)日效應(yīng)推動，雞蛋價格持續(xù)攀升，從月初的每斤3.03元一路上漲至月底的4.05元，累計漲幅達(dá)到25.19%。然而，隨著春節(jié)臨近，市場需求逐漸進入季節(jié)性淡季，供需矛盾加劇，價格開始回落，至2月22日已跌至每斤2.80元，累計跌幅達(dá)30.86%。

從供需關(guān)系來看，一季度江蘇雞蛋供應(yīng)整體處于去產(chǎn)能周期，但存欄量仍高于往年同期水平，供應(yīng)充足對價格形成一定壓制。需求端的變化則成為影響價格走勢的關(guān)鍵因素。1月份，業(yè)者普遍對春節(jié)前內(nèi)銷需求持樂觀預(yù)期，產(chǎn)區(qū)流通環(huán)節(jié)備貨積極性提升，推動價格持續(xù)上漲。然而，隨著春節(jié)臨近，流通環(huán)節(jié)前期儲備貨源充足，內(nèi)銷需求提升力度不及預(yù)期，部分業(yè)者選擇讓利出貨，導(dǎo)致庫存水平上升。

春節(jié)過后，市場情況發(fā)生微妙變化。由于春節(jié)前終端風(fēng)控意識較強，庫存降至低位，雖然產(chǎn)區(qū)庫存短暫上升，但銷區(qū)補貨需求增加，庫存轉(zhuǎn)移速度好于預(yù)期。這一背景下，江蘇雞蛋價格在2月末出現(xiàn)小幅反彈。截至2月28日，一季度生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)庫存天數(shù)分別為1.24天和1.22天，環(huán)比分別增加21.27%和2.52%，整體處于近五年同期正常略低水平。

進入3月，市場逐步從節(jié)日氛圍中恢復(fù)。上旬，受節(jié)假日因素影響，雞蛋市場購銷清淡，價格在每斤2.80元至3.10元之間震蕩整理。然而，隨著清明、五一等節(jié)日臨近，旅游、餐飲等消費領(lǐng)域活力有望逐步釋放，下游消費需求預(yù)計將呈現(xiàn)先低位震蕩后恢復(fù)性改善的趨勢。當(dāng)前蛋價處于偏低水平，業(yè)者對價格下行空間預(yù)期有限，且小碼貨源偏緊，終端對后市上漲預(yù)期信心增強，這些因素或?qū)﹄u蛋價格形成支撐。

供應(yīng)方面，3月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量預(yù)計小幅增加，但同比減少，同時老母雞出欄量理論上環(huán)比增加，供應(yīng)整體延續(xù)去產(chǎn)能趨勢。在需求恢復(fù)性改善的背景下，供需格局或由寬松逐步收緊，對價格形成利多影響。綜合來看，3月中下旬，隨著需求穩(wěn)定性增強，市場參與者積極性或提高，江蘇雞蛋價格預(yù)計將在每斤3.10元至3.50元之間逐步上行。不過，由于整體價格仍處于低位上行階段，月度均價或仍低于上月水平。